哪種是3cr13鋼3Cr13鋼是我國國手工制造的馬氏體不透鋼。它也被通稱30Cr13不透鋼。3Cr13不透鋼是種低碳技術高鉻鋼，有健康的耐腐化性，但邊邊保持穩定性良好。3Cr13 鋼，也通稱 30Cr13，在我國國生產的為 AISI 420J2 的仿制品，但其含量中可含鎳。
不銹鋼民用廚刀大都選用3Cr13鋼制造,因其價廉物美,深受廣大消費者喜愛。但美中不足是受到3Cr13材料含碳量的限制，按常規熱處理其最高硬度只能達到53 ~54 HRC,影響此類刀具的耐磨性和鋒利度。對于制作高檔專業刀具,如外科手術刀、皮革刀等,要選用高等級的SCr15MoV。
3Cr13鋼柔韌性利用成功經驗，低抗拉強度鋼具很好的的韌勁，3Cr13 就一些現狀。一些 3Cr13 鋼的高韌勁使其形成諸多數控刀片加工經銷商的。您應該小編相信由此類不銹鋼成的廚房刀具才能容忍震蕩和嚴歷的操作，而是不會損傷或碎裂。3Cr13鋼表面長期保持與存在高強度層次的鋼較之，3Cr13 不可能長一段時間段確保鋼硬，但它在頂部確保力角度并不最終。你從這個熱軋鋼板中得到 的頂部確保力與它的價額相等于，它或是比低端手機分類的另外的熱軋鋼板還不錯。
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